INGREDIENTI x 6 persone: Lombata di scottona 1.5 Kg salvia aglio vino bianco secco olio extravergine di oliva sale Per la ricetta del roast-beef classico, pulite la carne dall’eventuale grasso in eccesso e rosolatela in una casseruola con 4-5 cucchiai di olio caldo, a fiamma alta. Voltatela su tutti i lati, rosolandola in tutto per…
INGREDIENTI x 4 persone: filetto di manzo 600 gr cetrioli sott’ aceto 140 gr limoni 2 aglio prezzemolo olio extravergine d’ oliva sale pepe Per la ricetta dell’insalata di carne cruda, tagliate il filetto a striscioline e raccoglietele in una ciotola insieme ai cetrioli, anch’essi tagliati a striscioline. Frullate il succo dei limoni con 60…
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