INGREDIENTI x 6 persone: Lombata di scottona 1.5 Kg salvia aglio vino bianco secco olio extravergine di oliva sale Per la ricetta del roast-beef classico, pulite la carne dall’eventuale grasso in eccesso e rosolatela in una casseruola con 4-5 cucchiai di olio caldo, a fiamma alta. Voltatela su tutti i lati, rosolandola in tutto per…
INGREDIENTI x 4 persone: filetto di manzo 600 gr cetrioli sott’ aceto 140 gr limoni 2 aglio prezzemolo olio extravergine d’ oliva sale pepe Per la ricetta dell’insalata di carne cruda, tagliate il filetto a striscioline e raccoglietele in una ciotola insieme ai cetrioli, anch’essi tagliati a striscioline. Frullate il succo dei limoni con 60…
Gli ingredienti necessari sono: 500 grammi di carne scottona, 3 cucchiai di farina, 1 cipolla, 2 carote, 3 gambi di sedano, un cucchiaio di salsa di pomodoro, brodo vegetale, sale e pepe q. b., olio extravergine d’oliva e del vino bianco. La prima cosa da fare è tagliare la carne scottona in pezzettini piccoli. Una…
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